Znamy aj ako kuskus. V podstate je to cestovina z tvrdozrnnej psenice spracovana do drobnych guliciek. Bezne sa vyraba z bielej psenice, ktora je zbavena obalovych vrstiev. Funguje to v podstate ako akakolvek ina cestovina, pripadne ryža.
Najjednoduchsi sposob je nasypat male (!!!) mnozstvo kuskusku do misky a zaliat to vriacou vodou v pomere 1:2 a prikryt na 10 minut niecim (v nudzi staci aj tanier ;) ). S mnozstvom kuskusu odporucam zaobchadzat opatrne, pretoze svoj objem zvacsi tak 3-5x :) takze staci ak si nasypete tak na spodok misky, zalejete a zrazu mate plnu misku kuskusu a mate problem to zjest – ako ja. A potom uz len pridajte podla chuti co chcete. Kombinacia med+skorica+jablka je velmi chutna napriklad, ale pridat sa da cokolvek... Maso, zelenina... cokolvek vas napadne.