Bramboráky

Bramboráky jsou tradičním českým jídlem a je národní ostudou, pokud je někdo neumí připravit ;) .

• 1 kg brambor (množstvo podľa hladu, ale aby neboli zelené)
• 1/4 kg mouky (hladkú, polohrubú, alebo nejakú...)
• pár vajec
• olej
• sůl
• majoránka
• další přísady – třeba kabanos, houby, česnek...

Kilo brambor nastrouháme na jemném struhadle, vymačkáme vodu, dosypeme cca 1/4 kg hladké mouky, pár (1-4) vajec dle možností a chuti, osolíme (syrová směs musí chutnat mírně slaně), dosypeme hodně v rukách podrcené majoránky (max. 1/2 sáčku) a:

• standardní verze: přidáme nakrájený kabanos
• vegetariánská: nakrájené konzervované nebo zavařené žampiony
• puritánská: nepřidáme nic

Vše důkladně promícháme umytýma prackama a smažíme na oleji. Placičky je nutné vždy otočit, resp. vyjmout z pánve dříve než zčernají . Dobrou chuť.

Raz sme s chalanmi čosi programovali (projekt na IZP, alebo tak niečo...) a prišiel na nás ukrutný hlad. V skrini zostalo niekoľko zemiakov (brambor) a tak voľba padla na placky.

Navyše potrebujeme: mätový čaj, vreckovaný, alebo sypaný. Obmena je v tom, že zmes nakoniec ochutíme mätovým čajom zo sáčku. Masu necháme chvíľu odstáť a potom smažíme na oleji z oboch strán.